海安路小吃 | 聖記軟骨飯 濃濃台南古早味.入口即化的人氣美食軟骨飯!

聖記軟骨飯

台南吸引人不停尋寶的就是各種小吃,往往知名的店家都藏在不起眼的小店裡,聖記軟骨飯 就是其中意外撞上的名店;原本只是想去出名的文青商圈正興街走走,打算在進去逛街前先墊墊肚子,沒想到居然是食尚玩家介紹過的知名軟骨飯。

聖記軟骨飯 店景照

聖記軟骨飯

聖記軟骨飯

門口放了內用和外帶的點菜單,也清楚寫了本日提供的青菜,拿了內用單就可以進去找位置;走進店裡就像穿越時空回到小時候家裡巷口和住家相連的小麵攤,在室內簡單的放上幾張桌椅,牆上還掛著一些日常衣物有種莫名的親切感,雖然風格比較老式,但環境清理的很乾淨,座位也很寬敞,牆上還貼了各大節目和許多名人的合照,到這時候才驚覺原來自己無意間發現熱門店家了!除了內用和外帶餐點也有販賣冷藏軟骨肉可以外帶回家自己煮。

聖記軟骨飯

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聖記軟骨飯

軟骨乾麵($65元)、滷貢丸($5元)和油豆腐($10元)麵條煮的軟硬正好,帶著滷汁的醬香,上面舖著好幾大塊帶肉的軟骨;軟骨入味又不死鹹,吃起來軟嫩微微的黏牙,再嚼二口滿滿的膠質就化在嘴裡,伴隨多汁入味的骨邊肉超級滿足;貢丸和油豆腐雖然滷的顏色很深,但是完全不死鹹,貢丸Q彈多汁、油豆腐外皮厚實有咬勁咬開後又軟嫩入味。

豬心清湯($60元)清湯甘甜爽口,切成薄片的豬心份量十足,一點腥味也沒有,咬起來口感脆脆的,和入口即化的軟骨有強烈對比,搭配著吃很有層次感。

聖記軟骨飯

在北部長大的我其實不常吃小吃,反而是例行南下之後迷上了台南的小吃,雖然店面不一定豪華漂亮,或許裝潢又舊空間又狹窄,但價格便宜、口味樸實、份量十足,也難怪小吃是台南最讓我流連忘返的風景之一。

聖記軟骨飯
電話:06-226-7379
地址:台南市中西區民生路二段110號
營業時間: 11:00~21:00(週日公休)

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